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从四川到北京,小当家之所以每次都取胜,是因为他掌握了这个规律

更新时间:2021-11-14 14:44:15点击:1中华小当家四川李提督北京阿贝师傅麻婆豆腐

大家好,这里是逢魔帝骑。《中华小当家》,是很多人小时候就看过的美食番。故事讲述了生活在四川的少年厨师小当家,因为想要继承妈妈的菊下楼,而不得不走上特级厨师之路的事情。

虽然小当家只是个少年,可是凭借着厨艺方面的天赋,妈妈阿贝师傅的熏陶,也是个很厉害的厨师。而总结起来的话,从四川到北京,小当家每次比赛都能取胜的原因,也可以用一句话来总结规律。

那就是,“投其所好”。

四川,麻婆豆腐的肉

小当家真正意义上的第一次对决,就是为了争夺菊下楼的经营权,不得不跟绍安展开的对决。

那一场对决的评委,正是李提督

当时李提督提出了麻婆豆腐的比拼,并且要求是“六味一体”。相对比一般的麻婆豆腐,还多出了一味。绍安的厨艺确实是不错,直接就做出了酥脆的麻婆豆腐,而小当家则是把酥这一味,用在了麻婆豆腐中的肉上面。他把豆子做成了肉,所以肉的弹性很好,吃起来也很酥。

李提督最终判定小当家赢,因为他当年吃的就是这个味道。小当家也是投其所好,因为他从过去的味道里面了解到了李提督来到这里的时候,根本不可能有肉吃,肯定是豆子做出的肉。

李提督吃完之后,还想起了当年落魄时的样子,肯定会怀念阿贝师傅,判定他儿子赢了。

广州,饺子大赛的评委

其实,广州最为代表性的厨艺比赛对决,还要数饺子大赛。

饺子兄弟,是除了及第之外,最强的对手。在及第师傅受伤之后,小当家马上接了手,做出了升龙饺子。

而面对食客们挑剔的味蕾,饺子兄弟的路明显是走窄了,小当家反而更懂得投其所好。举一个很简单的例子就知道了,曾经的御厨总管算得上是“微服私访”了。结果,饺子兄弟根本不让他多吃,小当家这边管够。

对比之下,可能口感不如饺子兄弟的饺子,也显得很好了。

而因为这位大师的身份暴露,最终人们也聚在了小当家这边。饺子兄弟可能这才意识到,问题的严重性。

上海,评委的喜好

其实,上海小当家跟绍安的二次对决中,绍安应该算是赢了的。

原因在于,绍安的豆腐三重奏,跟小当家一样把豆腐做出了肉跟面的形态,可谓是原汁原味了。口感方面,也不是小当家取巧做出来的魔幻麻婆豆腐能够相提并论的。

但是这一届的评委,明显更倾向于小当家一些。原因是,他们之中最为德高望重的评委,以前吃过这道菜,出自小当家的母亲阿贝师傅之手。

所以,别看评委们吃光了绍安做出来的豆腐三重奏,可是小当家的麻婆豆腐取得了胜利。

北京,满汉全席的比拼

北京篇章里面,满汉全席的对决是最后的比赛。

这一次,正邪双方都做出了一百多道菜的满汉全席。皇帝最终选择小当家这边获胜,是因为小当家等人在菜品里面加了有利于消化的健康食材,从而让皇帝重新恢复了活力,也就有了胃口了。

这一招,算得上是最大的投其所好了。因为皇帝在问小当家为什么他做的菜这么好吃的时候,小当家表示自己是为了皇帝的身体好,所以加了很多有益于身体的食材跟药材进去。

这一下,可谓是龙颜大悦,谁胜谁负已经一目了然了。

阿飞做出来的菜可能更好吃,不过就皇帝当时对小当家的态度来看,也不可能回头再品尝一次了。

虽然是投其所好,可是小当家却也是对应着比赛的主题做出来的菜品,只是变了花样,更让人容易接受了。这个获胜的规律,估计是所有反派们都没有想到的。

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